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食用膠於榖類相關產品之應用研究...
食用膠 多醣膠質 Polysaccharide gums 國家圖書館 20060500 期刊論文 黃騰億 食用膠於榖類相關產品之應用研究(上) 臺灣期刊論文索引系統 來源期刊:烘焙工業 卷期:127.....more
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食用膠於穀類相關產品之應用研究...
多醣膠質 Polysaccharide gums 食用膠 國家圖書館 20060700 期刊論文 黃騰億 食用膠於穀類相關產品之應用研究(下) 臺灣期刊論文索引系統 來源期刊:烘焙工業 卷期:128.....more
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添加不同膠類蛋白零食食品之品質...
液蛋白 膠類 零食性食品 品質 Liquid egg white Gums Snack food Quality 國家圖書館 20090300 期刊論文 黃加成(Huang， Chia-cherng.....more
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不同膠類添加物對鴨肝醬品質之影...
新鮮鴨肝 膠類 鴨肝醬 品質 Fresh duck liver Gums Duck liver paste Quality 國家圖書館 20040300 期刊論文 黃加成(Huang， Chia.....more
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