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Influence of Blanching Duratio...

Groundnut　Blanching　Time　Compressive force　Hulling 國家圖書館 20100700 期刊論文 Davis， D. D.　Burubai， W.....more

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龍眼　殺菁處理　熱風乾燥　固體除濕乾燥　Longan　Blanching　Hot-air drying　Desiccant-dehumidification drying 國家圖書館.....more

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胡蘿蔔泥　殺菁　顏色　黏度　反應曲面法　Carrot puree　Blanching　Color　Viscosity　Response surface method 國家圖書館 19981200 期.....more

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豌豆莢　殺菁條件　顏色　質地　鹼化劑　Pea pods　Blanching condition　Color　Texture　Alkaline agents 國家圖書館 19980400 期刊論文廖.....more

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　Storage　Blanching 國家圖書館 20001000 期刊論文許夏芬(Hsu， Hsia-fen)　張肇麟(Chang， Chao-lin)　朱燕華(Chu， Yan-hwa) 數種蔬菜中類黃酮.....more

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金針　二氧化硫　顏色　乾燥　殺菁　Day-lily　Sulfur dioxide　Color　Drying　Blanching 國家圖書館 20030900 期刊論文陳淑德(Chen， Su.....more

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小麥苗粉　殺菁　抗氧化性　Wheat grass powder　Blanching　Antioxidative activity 國家圖書館 20060200 期刊論文洪熒璟(Hong， Ying.....more

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脆漬洋亘　殺菁　質地　Pickled onion　Blanching　Texture 國家圖書館 19990900 期刊論文蔡碧仁(Tsai， Pi-jen)　呂志宏(Lu. Chin-hung.....more

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cabbage　Pak-choi　Water spinach　Blanching 國家圖書館 19991200 期刊論文張湘文(Chang， Hsiang-wen)　陳文亮(Chen， Wen.....more

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真空油炸　油殺菁　芋頭條　反應曲面法　官能品評　Vacuum frying　Oil-blanching　Trao sticks　Response surface methodology.....more

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二段殺菁　預熱處理　芋丁相對硬度　果膠物質　Stepwise blanching　Preheating treatment　Relative hardness of taro chunk.....more

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山藥零餘子　褐變　殺菁　罐製加工　殺菌袋　真空調理　Yam bulbils　Browning reaction　Blanching　Canning　Retort pouch　Sous vide 國家.....more

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